Τα μαύρα φασόλια είναι ένα όσπριο που εκτιμάται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μολυβδαίνιο, ενώ έχει επίσης ένα σκούρο μοβ χρωστικό με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μολυβδαίνιο: Τα μαύρα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή μολυβδαινίου, ενός μεταλλικού στοιχείου που είναι απαραίτητο για την εξουδετέρωση των θειωδών αλάτων και άλλων τοξινών. Πρωτεΐνη […]